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septiembre 16, 2026
Ubicado en el área del Motor Lobby de Santo Domingo Marriott Hotel Piantini y Aloft by Marriott Santo Domingo Piantini, Copal Tacos se encuentra en el corazón del distrito financiero de una de las zonas de mayor dinamismo empresarial, comercial de Santo Domingo.
La escena gastronómica de Santo Domingo suma una nueva propuesta con la apertura de Copal Tacos, un espacio dedicado a celebrar la riqueza y diversidad de los platillos mexicanos desde Plaza Latitud 18, en Piantini.
La apertura de Copal Tacos este 15 de septiembre no es casualidad; coincide con la conmemoración del Grito de Independencia de México, una fecha clave que honra la historia, exalta la identidad nacional y celebra el orgullo de la cultura mexicana en todo el mundo. Con este lanzamiento, el restaurante se une a las festividades patrias ofreciendo una propuesta gastronómica verdaderamente auténtica desde su primer día.
Durante la rueda de prensa se reunió a representantes de medios de comunicación, invitados especiales y relacionados, quienes tuvieron la oportunidad de conocer el concepto, su propuesta culinaria y disfrutar una degustación especialmente preparada para la ocasión.
Al frente de la oferta de Taquería se encuentra el chef mexicano Guillermo Parra Fernández, quien aporta su experiencia y conocimiento de la cocina de su país para desarrollar un concepto inspirado en una de las preparaciones más representativas y variadas de México.
La experiencia de Copal Tacos parte de una idea sencilla, pero con una gran riqueza gastronómica: mostrar la diversidad de un platillo tradicional a través de sus sabores, sus tortillas y las diferentes formas en que conocemos los tacos.
“Copal Tacos nace con el deseo de ofrecer una experiencia que permita disfrutar, descubrir y formar parte de la riqueza culinaria mexicana en un ambiente cercano, dinámico y pensado para compartir. Nos llena de entusiasmo abrir nuestras puertas en Piantini y recibir a nuestros primeros invitados”, expresó Edith Rodríguez, Directora de Recursos Humanos.
Con esta apertura, Copal Tacos se suma a la oferta gastronómica de la ciudad con una propuesta que pone en valor la autenticidad, diversidad y tradición de la cocina mexicana, invitando a sus visitantes a descubrir México a través de uno de sus mayores símbolos gastronómicos.
