Nuestra Gastronomía que nos distingue y encanta. Entérate.
Por: Mayra De Peña.
Con orgullo dominicano podemos decir que República Dominicana lo tiene todo….Playas, montañas, dunas, ríos, cascadas, hermosos valles, riqueza cultural e histórica, nuestro merengue y bachata, clima cálido y frío, depende donde estés ubicado, y sobre todo, la alegría de su gente, pero más aún….una gastrónomía que nos llena de orgullo.
La fusión cultural que hemos recibido de las influencias recibidas desde el Descubrimiento de América, o más bien, desde el Encuentro entre dos Mundos , donde la gastronomía taína fué permeada con elementos propios de la gastronomía española y africana, aunada a los toques asiáticos, árabes, y de los negros libertos americanos, entre otros, aunado al valor agregado de la creatividad de nuestros chefs, han hecho de la gastronomía dominicana, sin lugar a dudas, una oferta con un toque único, que distingue y encanta, por las inigualables amalgamas de sabores y texturas que la componen.
Son muchos los avances que como país estamos teniendo en este renglón de la oferta turística dominicana, siendo, de hecho, en varias ocasiones la ciudad de Santo Domingo catalogada por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.como la Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe.
Es amplia la diversidad de platos que conforman la misma, iniciando por el tradicional y muy popular ¨ bandera dominicana” , si así le llamamos porque es de todos, es uno de los platos más reconocidos y consumidos en todo el territorio dominicano. Consiste en Arroz blanco, carne (pollo o res) y habichuelas acompañados de ensalada verde o tostones y el secreto está en su sabor, ni que decirles del sabroso mangú de plátanos con cebollita y los tres golpes, parte de nuestra cultura popular, pero la versatilidad de nuestra gastronomía es parte de nuestra fortaleza, tenemos para todos los gustos y por regiones que deleitan a los más exigentes paladares.
Te invito a degustar nuestro sancocho de 7 carnes, el Chenchen con chivo, nuestro pescado con coco, los yaniqueques con batata frita, nuestras catibías, asopao, las habichuelas con dulce, únicas en el mundo, el chacá, nuestro casabe, entre muchos otros.
